الرئيسية › قلاية هوائية › دجاج
أسياخ الدجاج بصوص بيري بيري بالقلاية الهوائية مع الأرز المدخن
المكونات
الدجاج
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة (كل صدر قسمان وكل قسم 3 أو 4 مكعبات)
- 200 مل صلصة بيري بيري جاهزة تقريباً
- أسياخ خشب منقوعة بالماء
الأرز
- كوب ونصف أرز بسمتي منقوع
- ربع كوب زيت نباتي
- بصلة مقطعة شرائح
- فصا ثوم مهروسان
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- مكعب مرق دجاج
- فلفل أسود
- قطعة فحم للتدخين
السلطة
- كوب لبن
- ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مفروم
- ملعقتان كبيرتان نعنع مفروم
- رشة كركم وكمون وملح وبابريكا
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
طريقة التحضير
- ننقع الدجاج بالصلصة من الليلة السابقة.
- في اليوم التالي نشكه في أسياخ خشبية منقوعة أو أسياخ القلاية الهوائية ونشويه على 230 درجة من 20 إلى 25 دقيقة حتى يتحمر.
- الأرز: نضع الزيت والبصل والزنجبيل والثوم على نار منخفضة حتى تذبل، ونضيف البهارات ونقليها جيداً، ثم الأرز والماء بمقدار كوب ونصف ماء مغلي لكل كوب أرز حتى ينضج.
- السلطة: نخلط اللبن والبصل الأخضر والنعنع والكركم والكمون والزيت والليمون جيداً وتقدم بجانب الأرز.
- نشعل الفحم حتى يحمر، ونضع الأرز وفوقه أسياخ الدجاج والبصل الأخضر، ونضع قصديراً عليه زيت والفحمة ونغطي الصحن ليأخذ النكهة 10 دقائق ويقدم.
