صينية ريش الخاروف مع الخضار
المكونات
المكونات
- كيلو ريش خاروف صغيرة
- بصلة كبيرة مقطعة جوانح
- حبتا بطاطا مقطعتان جوانح
- خضار حسب المتوفر: جزر، كوسا، بروكلي، فليفلة، فطر
- ربع كوب زيت زيتون للقلي
- ربع كوب زيت زيتون للصينية
- ربع كوب دبس رمان
البهارات
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهار ثوم
- ملعقة صغيرة بهار بصل
- ملعقة كبيرة مكعب مرق دجاج
- بهارات صحيحة: حبتا هال، ورقتا غار، حبتا قرنفل، رشة جوز الطيب
- بهارات لحمة وبهارات تركية حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في مقلاة حامية نضيف ربع كوب زيت زيتون ونحمر الريش على دفعتين مع البهارات الصحيحة، 3 دقائق لكل جهة حتى تأخذ لوناً، ونضعها جانباً مغطاة حتى لا تفقد سوائلها.
- في نفس المقلاة نضيف الخضار مع البهارات ونقلبها بسرعة.
- نضع الخضار في الصينية وفوقها اللحمة، ونضيف زيت الزيتون ودبس الرمان على الوجه، ونغطيها وندخلها الفرن على 200 درجة لمدة 30 دقيقة، ثم نزيل القصدير 10 دقائق أخرى لتجف قليلاً.
- تقدم مع الخبز العربي وسلطة اللبن والخيار.
ملاحظات
الصورة قبل الطبخ، نسيت تصويرها بعده.