烤羊排配蔬菜

食材

材料

• 1公斤小羊排
• 1个大洋葱，切瓣
• 2个土豆，切瓣
• 蔬菜随意：胡萝卜、西葫芦、西兰花、甜椒、蘑菇
• 1/4杯橄榄油（煎用）
• 1/4杯橄榄油（烤盘用）
• 1/4杯石榴糖浆

香料

• 1茶匙盐
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙姜黄粉
• 1茶匙蒜味调料
• 1茶匙洋葱调料
• 1汤匙碎鸡精块
• 整粒香料：2粒小豆蔻、2片月桂叶、2粒丁香、少许肉豆蔻
• 羊肉香料和土耳其香料随意

做法

1. 热锅加1/4杯橄榄油，羊排分两批与整粒香料煎，每面3分钟上色，盖好放一旁保留肉汁。
2. 同一锅快速翻炒蔬菜和香料。
3. 蔬菜铺烤盘，羊排放上面，淋橄榄油和石榴糖浆，盖锡纸200°C烤30分钟，揭开锡纸再烤10分钟稍收干。
4. 配阿拉伯面包和黄瓜酸奶沙拉食用。

小贴士

照片是烹饪前拍的，忘了拍成品。