土耳其肉饼（拉赫马君）
食材
面团
- 300克面粉
- 1汤匙酵母
- 半茶匙糖
- 1茶匙盐
- 约180毫升温水
肉料
- 1公斤小牛肉或羊肉末
- 2个番茄，去皮切极碎
- 1个小洋葱，切极碎
- 4瓣大蒜，捣碎
- 半杯欧芹碎
- 1个甜椒或辣椒（随意），切碎
- 1汤匙盐
- 1汤匙黑胡椒
- 2汤匙辣椒酱
- 2汤匙石榴糖浆
做法
- 蔬菜用料理机打碎或手切极碎，加肉末、香料、石榴糖浆和辣椒酱用手拌匀备用。
- 糖、盐和面粉混合，加酵母和水揉至光滑（略粘手），醒2小时，分成8个球再醒半小时。
- 每个球在撒粉的台面上擀得极薄，铺约150克肉料。
- 烤箱预热200°C，最好用披萨石或大平盘，烤3至4分钟。
- 配柠檬、腌菜和石榴糖浆食用。