الرئيسية › قلاية هوائية › حلويات
كوكيز الشوكولاتة بالدبس
المكونات
- 150 غ زبدة سائحة
- نصف كوب سكر بني
- نصف كوب سكر أبيض
- بيضة بحرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف كوب دبس سكر أو تمر أو عنب
- كوبان طحين منخول
- نصف كوب كاكاو منخول
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنغ صودا (كربونة) وليس باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- كوب سكر خشن للتزيين
طريقة التحضير
- بالخفاقة الكهربائية نخفق الزبدة والسكر البني والأبيض حتى يصبح اللون كريمياً، ونضيف البيضة والفانيلا ونخفق، ثم الدبس ونخفق.
- نضيف الكاكاو والبهارات والبيكنغ صودا، ثم الطحين شيئاً فشيئاً حتى تتكون عجينة متماسكة، ونحرك آخر نصف كوب باليد حتى لا تتعب الخفاقة.
- نضعها في الثلاجة 20 دقيقة، ونحمي الفرن على 180 درجة بالمروحة أو القلاية الهوائية على 200.
- نكور العجينة ونغطس الكرات بالسكر الخشن ونرصها على ورق زبدة.
- في الفرن حوالي 12 دقيقة، وفي القلاية الهوائية من 4 إلى 5 دقائق على ورق زبدة مثقب، ونتركها تبرد.
