صوص الكراميل بالقشطة

المكونات

• كوب سكر (200 غ)
• علبة قشطة بحرارة الغرفة (170 غ)
• 100 غ زبدة بحرارة الغرفة أو مذابة 30 إلى 40 ثانية في المايكروويف (يجب أن تكون دافئة وإلا يفسد الصوص)
• 80 مل ماء ساخن
• ربع ملعقة صغيرة فانيلا
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. نضع السكر في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وكلما بدأ يذوب نحركه قليلاً حتى يذوب كله ويصبح ذهبياً، ثم نضيف الزبدة على دفعات ونحرك بسرعة حتى تذوب.
2. نرفعها عن النار ونضيف القشطة على دفعات مع التحريك السريع.
3. نعيدها على النار ونضيف الماء الساخن على دفعات ونحرك، ونتركها تغلي غلوة واحدة ونطفئ النار، ونضيف الفانيلا ورشة الملح.
4. نحفظها في مرطبان في الثلاجة وتصلح للاستعمال 10 أيام.