奶油焦糖酱

食材

• 1杯糖（200克）
• 1罐室温奶油（170克）
• 100克黄油，室温或微波30至40秒融化（必须是温的，否则酱会失败）
• 80毫升热水
• 1/4茶匙香草精
• 少许盐

做法

1. 糖放深锅中火加热，融化时稍搅拌至完全溶解呈金黄色，分次加黄油快速搅拌至融化。
2. 离火分次加奶油快速搅拌。
3. 回火分次加热水搅拌，煮沸一次关火，加香草精和少许盐。
4. 装罐冷藏，可保存10天。