براونيز كلاسيك
المكونات
- 275 غ شوكولاتة خام أو شوكولاتة شيبس
- 100 غ زبدة
- 4 بيضات بحرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة فانيلا
- 100 غ سكر أبيض
- 100 غ سكر بني
- ملعقتان كبيرتان نسكافيه
- ملعقة كبيرة ماء ساخن لتذويب النسكافيه
- ثلاثة أرباع كوب طحين منخول
- رشة ملح
- شوكولاتة بيضاء وبالحليب وداكنة مقطعة قطعاً صغيرة (اختياري)
طريقة التحضير
- نذيب الزبدة والشوكولاتة على حمام مائي في وعاء ستانلس ستيل فوق طنجرة ماء، ونضعها جانباً.
- في وعاء عميق نخفق البيض والسكر البني والأبيض والفانيلا على سرعة متوسطة حتى ينتفخ ويميل لونه إلى الأبيض، ونضيف النسكافيه المذاب بملعقة ماء، ثم الشوكولاتة والطحين ونحرك بالملعقة المطاطية من تحت لفوق حتى يختفي الطحين.
- نرش صينية 9×9 بالزيت ونبطنها بورق الزبدة من كل الجهات ونسكب الخليط ونوزع قطع الشوكولاتة بالتساوي.
- نخبز في فرن محمى مسبقاً على 180 درجة من 20 إلى 25 دقيقة، حتى تتماسك الجوانب ويقارب الوسط على الجفاف دون أن يكون سائلاً. عند التبريد تتماسك تماماً.