الرئيسية › قلاية هوائية › دجاج › أكل صحي
دجاجة بالقلاية الهوائية ببهارات الباربكيو
المكونات
الدجاجة
- دجاجة كاملة وزن 1200 إلى 1400 غ، ليس أكثر
خلطة النقع الأولى
- ربع كوب خل
- ملعقتان زيت
- ملعقتان عصير ليمون
خلطة النقع الثانية (من الليلة السابقة)
- ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة بابريكا عادية
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملعقة صغيرة بهار أبيض
- ملعقة صغيرة سكر بني
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات الماجي
- ربع كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
- ننظف الدجاجة جيداً ونزيل الزوائد، ونعمل فيها شقوقاً من كل الاتجاهات بسكين حادة.
- ننقعها بالخل والزيت والليمون أطول وقت ممكن، ساعتين على الأقل.
- نفرك الدجاجة بخلطة بهارات الباربكيو جيداً من كل الجهات مع التدليك تحت الجلد وفوقه، ونغلفها بالنايلون حتى اليوم التالي.
- نضعها في سلة القلاية الهوائية والظهر للأعلى والصدر للأسفل، على 170 درجة ساعة وربع، وفي آخر ربع ساعة نقلبها لتحمير الصدر.
- نضعها على خبز عربي أو شراك ونسكب عليها كل الزيت الذي خرج منها ليتشربه الخبز، وتقدم مع الأرز والثومية.
