الرئيسية › وصفات رمضان › قلاية هوائية › حلويات
قطايف بالقلاية الهوائية (العجينة)
المكونات
العجينة
- كوبان ماء دافئ
- نصف كوب حليب سائل بحرارة الغرفة
- كوبان طحين
- نصف كوب سميد ناعم
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- رشة ملح
- مغلف بيكنغ باودر (ملعقتان كبيرتان)
تضاف بعد التخمير
- ربع ملعقة صغيرة فانيلا مستكة
- ربع ملعقة صغيرة محلب
- ربع ملعقة صغيرة كربونة مذابة في ملعقة كبيرة ماء مغلي
للقلي
- زيت نباتي أو سمنة للدهن
- قطر للتقديم
طريقة التحضير
- نخلط مكونات العجينة في الخلاط جيداً حتى تتجانس، ونتركها في الخلاط مغطاة بحرارة الغرفة 25 دقيقة.
- نضيف الفانيلا والمحلب والكربونة المذابة ونشغل الخلاط دقيقة.
- نحمي مقلاة سميكة على حرارة متوسطة ونسكب في وسطها ربع كوب من الخليط، ولا نحركها أبداً حتى تظهر الفقاعات ويجف الوجه، ثم نضعها على منشفة ونتركها تدفأ قليلاً قبل التشكيل.
- بعد الحشو ندهنها بالزيت أو السمنة ونضعها في القلاية الهوائية 7 دقائق على 200 درجة، ونضيف القطر حسب الرغبة.
