苹果酥粒蛋糕

食材

蛋糕

• 3个室温鸡蛋
• 3/4杯植物油
• 1杯糖
• 半杯牛奶
• 1包香草粉（或1茶匙）
• 2.5杯中筋面粉
• 1茶匙肉桂粉
• 少许肉豆蔻
• 少许丁香粉
• 1/4茶匙盐
• 1包泡打粉
• 3个大苹果，任意品种

酥粒

• 75克黄油
• 5汤匙面粉
• 5汤匙糖
• 半茶匙肉桂粉
• 半杯杏仁片

做法

1. 打蛋器打匀油和糖，鸡蛋逐个加入并加香草精，再加牛奶。
2. 面粉、泡打粉、香料和盐拌匀，加入面糊拌匀，面糊应较稠不流动。
3. 烤箱预热180°C，活底模铺烘焙纸倒入面糊，苹果去皮切片铺在上面。
4. 碗中黄油、面粉、糖和肉桂用手搓成沙状酥粒（可能需加面粉），撒在苹果上，最后撒杏仁片。
5. 中层烤约1小时，按口味撒糖粉淋甜炼乳。