الرئيسية › أكل نباتي
مجدرة بالبرغل
المكونات
المجدرة
- كوب عدس
- كوبان برغل
- بصلة مقطعة ناعماً
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مكعب ماجي (اختياري)
- بصلة مقطعة جوانح مرشوشة بالطحين للتزيين
السلطة المرافقة
- بندورة وبقدونس وخس وبصل أخضر وفلفل حار مقطعة ناعماً مع الكثير من الليمون والزيت والملح
طريقة التحضير
- نغسل العدس جيداً ونسلقه في لتر ماء مغلٍ 20 دقيقة حسب نوعه، ويفضل ألا ينضج تماماً.
- نغسل البرغل دون نقع ونصفيه جيداً.
- في طنجرة أخرى (أو طنجرة الضغط الكهربائية على برنامج القلي السريع) نذبل البصل بزيت الزيتون ونضيف البرغل ونقلبه 5 دقائق، ثم نضيف العدس وكوبين ونصف من ماء سلقه والملح والفلفل الأسود ومكعب الماجي إن رغبتم.
- نغلق طنجرة الضغط على برنامج الأرز حوالي 14 دقيقة فتخرج مفلفلة.
- نقلي جوانح البصل في القلاية الهوائية مع رشة زيت أو في زيت زيتون غزير، ونضعها جانباً ونسكب زيتها فوق البرغل المطبوخ. تقدم ساخنة مزينة بالبصل المقلي.
