الرئيسية › أسماك › طبخات
جمبري مقلي
المكونات
الجمبري
- كيلو جمبري مقشر
- كوبان حليب جوز الهند
- طحين
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بهارات سمك
- بودرة مرق دجاج
- زيت للقلي
صوص الترتار
- كوب مايونيز
- ربع كوب مخلل مفروم ناعم
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم ناعم
- ملعقتان كبيرتان كبر (إن توفر)
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
طريقة التحضير
- ننقع الجمبري بحليب جوز الهند لمدة ساعة على الأقل.
- نخلط الطحين مع الملح والفلفل وبهارات السمك وبودرة مرق الدجاج.
- نسخن الزيت.
- نغلف حبة الجمبري بالطحين ونضعها فوراً في الزيت دون تحريكها كثيراً، دقائق لكل جهة حتى تتحمر.
- نحضر صوص الترتار بخلط جميع مكوناته جيداً ويقدم بجانب الجمبري المقلي.
