烟熏烤鸡肉串

食材

• 半块鸡胸肉，切块
• 现成烤鸡肉串腌料，或自制：4汤匙酸奶、2汤匙番茄膏、1汤匙红椒粉、1汤匙黑胡椒、1汤匙盐、1汤匙肉桂粉、半茶匙丁香粉、半茶匙小豆蔻粉、半茶匙肉豆蔻、2汤匙醋、1汤匙香菜籽粉、2汤匙柠檬汁、2汤匙橄榄油
• 彩椒，切块
• 蘑菇
• 1个洋葱，切块
• 木签，泡水
• 1块木炭
• 1汤匙橄榄油（木炭用）
• 橄榄油或植物油（煎烤用）

做法

1. 鸡肉与彩椒、洋葱和蘑菇交替串在木签上。
2. 平底锅烧热放少许油，放入肉串不要多翻动，每面约4分钟至熟（也可用烤箱上火烤）。
3. 点燃木炭，准备一小块锡纸放油，置于锅中间和木炭一起，盖上盖子熏制。配米饭或蒜酱和薯条食用。