الرئيسية › لحوم › أكل صحي › مقبلات
رول الباذنجان الصحي
المكونات
- حبتا باذنجان كبيرتان مقطعتان شرائح طولية رفيعة
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة ناعم
- نصف كيلو بندورة معصورة
- ملح
- بهارات (هيل، قرفة، قرنفل، جوز الطيب، فلفل أسود)
- زيت زيتون
طريقة التحضير
- ندهن شرائح الباذنجان بالزيت والملح ونضعها في الفرن حتى تذبل، أو على المقلاة مع التقليب المستمر.
- نقلي اللحم المفروم مع البصل بالزيت ونضيف البهارات ونتركه حتى ينضج.
- نضع اللحم في كل شريحة باذنجان ونلفها ونرصها في صينية.
- نسكب فوقها البندورة المعصورة مع الملح ونتركها في الفرن حتى تغلي وتتسبك، وتقدم مع الأرز.
