番茄炒蛋（沙克舒卡）

食材

• 4个鸡蛋
• 5个番茄，切小丁
• 盐
• 黑胡椒
• 欧芹
• 1/4杯橄榄油

做法

1. 平底锅放橄榄油，加番茄炒至软烂，打入鸡蛋，盖上锅盖焖熟，加盐和黑胡椒。
2. 上桌时撒欧芹。