الرئيسية › دجاج › مخبوزات
الفطيرة التركية
المكونات
العجينة
- كوبان طحين
- ملعقتان صغيرتان سكر
- ملعقتان صغيرتان خميرة
- ملعقتان صغيرتان ملح
- كوب حليب سائل دافئ للعجن
الحشوة
- دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- علبة ذرة
- حبة فليفلة مقطعة ناعم
- بصلة مفرومة ناعم
- حبتا ثوم مهروستان
- جبنة موزاريلا
- جبنة شيدر
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملح
- فلفل أسود وهيل وقرنفل وجوز الطيب وقرفة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم وبصل
للوجه
- سمسم
- حبة البركة
- جبنة موزاريلا
طريقة التحضير
- نخلط جميع مكونات العجينة جيداً ونتركها ساعة لترتاح وتختمر، ثم نقسمها كرتين إحداهما أكبر قليلاً.
- نسخن الزيت ونذبل البصل ونضيف الدجاج ثم البهارات ثم الثوم والفليفلة ثم الذرة حتى ينضج، ونتركها تبرد جيداً.
- نفرد العجينة الأولى في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة مع ترك أطراف، ونضيف الحشوة والجبنة الشيدر والموزاريلا.
- نغطيها بالعجينة الثانية بعد فردها ونفتح فتحة صغيرة على شكل X ليخرج البخار، ونرش السمسم وحبة البركة والموزاريلا.
- نضعها في الفرن حتى تنضج من الأسفل ثم من الأعلى.
