شوربة الفطر
المكونات
- نصف كيلو فطر
- بصلة صغيرة مقطعة ناعم
- ثلاثة أرباع كوب كريما أو حليب
- لتر ماء أو مرق دجاج
- مكعب مرق دجاج
- ملعقة كبيرة طحين
- زبدة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- نذبل البصل بالزبدة ثم نضيف الفطر. نحتفظ بقليل من الفطر المقلي لنضيفه في النهاية. نضيف ملعقة الطحين ونحرك.
- نضيف المرق مع مكعب المرق ونتركه يغلي ثم نخلطه في الخلاط. نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة، وقبل التقديم نضيف الكريما والفطر المحفوظ.