دجاج حلو وحامض بالأناناس

المكونات

الدجاج والتغليف

• نصف كيلو دجاج مكعبات
• ملعقتان كبيرتان نشا
• ملعقتان كبيرتان طحين
• رشة بودرة ثوم
• رشة بابريكا
• رشة فلفل أسود
• ملح
• ملعقة كبيرة صويا صوص
• ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• ربع كوب ماء
• زيت وفير للقلي

الصوص

• ماء الأناناس
• ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة عسل أو سكر
• ربع كوب صويا صوص
• ملعقة كبيرة نشا

الخضار

• ربع كوب زيت سمسم
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقتان كبيرتان زنجبيل طازج مهروس
• بصلة مقطعة ناعم
• كوب ونصف فلفل ملون
• علبة أناناس أو أناناس طازج
• سمسم وبصل أخضر للتزيين

الأرز

• كوبان أرز بسمتي منقوع
• ملح وزيت

طريقة التحضير

1. ننقع مكعبات الدجاج بمكونات التغليف لمدة ساعة على الأقل.
2. نقليها بزيت وفير ونضعها جانباً.
3. نسخن زيت السمسم والزيت النباتي ونذبل البصل والفليفلة، ثم نضيف الثوم والزنجبيل، ثم نضيف مكونات الصوص ونتركها جانباً.
4. نقطع الأناناس مكعبات ونشويه.
5. الأرز: كوب ونصف ماء لكل كوب أرز مع الملح وقليل من الزيت، حتى يغلي وينشف الماء ثم نهدئ النار.
6. يمكن تفريغ الأناناسة إن وجدت واستخدامها كصحن للتقديم.
7. في النهاية نضيف الدجاج والأناناس إلى البصل والفليفلة والصوص، وإذا احتاج ماءً نضيف كوباً تقريباً. يزين بالسمسم والبصل الأخضر ويقدم ساخناً.