石榴糖浆铁板肝

食材

• 500克肝，切中块
• 1个洋葱，切片
• 半个甜椒，切碎
• 1根辣椒
• 2大瓣大蒜，压碎
• 1茶匙半香菜籽粉
• 1茶匙半红椒粉
• 1茶匙半肉桂粉
• 2片月桂叶
• 小豆蔻、肉豆蔻和丁香各1/4茶匙
• 1茶匙黑胡椒
• 1茶匙盐
• 1/4杯石榴糖浆
• 1/4杯橄榄油
• 石榴籽和欧芹（装饰）

做法

1. 铁板烧热，放一半橄榄油炒软洋葱，加大蒜，再放肝，不要多翻动，加入剩余的油。
2. 加入所有香料、月桂叶和辣椒稍炒，最后加黑胡椒和盐，煮1分钟，加石榴糖浆煮沸一次。
3. 取出月桂叶，趁热食用。

小贴士

重要：肝不要洗也不要泡，选可靠来源的新鲜肝即可。