蘑菇酱意式土豆团子（Gnocchi）
食材
团子
- 2个大土豆，煮熟放凉
- 约1杯面粉
- 1升开水
- 盐
酱汁
- 1汤匙面粉
- 蘑菇，切片
- 4瓣大蒜，压碎
- 1杯水加溶化的鸡精块
- 约1升奶油
- 1杯牛奶
- 半茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1汤匙意大利香料
- 50克黄油
做法
- 煮熟的土豆压成泥，加约1汤匙盐和面粉，手揉成面团，分成小球便于操作。每个搓成细长条，切成等份。
- 稍醒，水烧开放入团子，浮起即熟，捞出沥干。
- 锅烧热，加黄油、大蒜、蘑菇和香料，加面粉翻炒，倒入鸡精水，煮沸变稠后加奶油和牛奶，最后放入团子煮开即可。
小贴士
团子和意面类似，可搭配任何酱汁：番茄罗勒、奶油、白酱等。