柠檬酱鸡胸

食材

• 500克鸡胸肉，片开，处理干净，用醋、柠檬、橄榄油、盐和黑胡椒浸泡
• 2汤匙黄油
• 200克蘑菇
• 1汤匙面粉
• 半杯水加鸡精块
• 半杯牛奶
• 1杯奶油
• 1个柠檬的汁
• 盐
• 黑胡椒
• 长粒米，泡水
• 2汤匙植物油

做法

1. 锅中放1汤匙黄油和1汤匙油，鸡胸两面煎上色放入烤盘。蘑菇炒香铺在鸡肉上。
2. 同一锅加1汤匙黄油和面粉，逐渐加牛奶和水煮沸，加奶油、适量盐和黑胡椒，最后加柠檬汁。酱汁淋在鸡肉上，底火烤半小时，再烤上色。
3. 米饭：每杯米配1杯半水，加盐和油煮沸，放入泡好的米，水收干后小火焖15分钟（视米而定）。