传奇奶油鸡披萨
食材
面团
- 1杯半面粉
- 1茶匙酵母
- 半茶匙糖
- 4汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 约1杯温水（和面用）
馅料
- 300克鸡胸肉，切条（处理干净，用柠檬、醋、油和大蒜浸泡）
- 半个洋葱，切片
- 半杯奶油
- 4瓣大蒜
- 1汤匙意大利香料
- 少许牛至
- 盐
- 黑胡椒
- 100克蘑菇，切片
- 1汤匙黄油加2汤匙植物油
- 2汤匙粗麦粉
- 马苏里拉和帕玛森芝士
- 牧场酱或烧烤酱（淋面）
做法
- 面团材料手揉10分钟，抹油，盖保鲜膜放温暖处醒1小时。
- 锅中放黄油和油，鸡肉稍炒，转小火加洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、意大利香料，最后加蘑菇炒软，加奶油煮沸，调整咸淡，完全放凉。
- 披萨盘刷油撒粗麦粉，面团擀成中等厚度，先铺马苏里拉，再均匀铺鸡肉料，最后撒帕玛森。
- 放入预热180°C的烤箱底火烤20分钟，再稍微烤上色。出炉后淋牧场酱或烧烤酱。