الرئيسية › مقبلات
أجنحة الدجاج بصوص البافلو
المكونات
الأجنحة والنقع
- نصف كيلو أجنحة دجاج مقطعة نصفين ومشرحة
- زيت زيتون وخل وليمون
- كوبان ماء
- ملح
- كركم
- بابريكا وبهارات ثوم
- فلفل أسود
- ورق غار
التغليف
- كوب طحين
- بودرة ماجي
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- فلفل أسود
- زيت للقلي
الصوص
- صوص بافلو حار جاهز، أو: 25 غ زبدة، ملعقة كبيرة عسل، صوص تاباسكو أو أي صوص حار، ملعقة صغيرة ورشستر صوص، رشة ملح، رشة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بابريكا، فصا ثوم مهروسان، ملعقتان كبيرتان ماء
طريقة التحضير
- نزيل الزوائد من الأجنحة ونقصها نصفين ونشرحها، ونغمرها بكوبي ماء مع الملح والكركم وبهارات الثوم والبابريكا والفلفل الأسود وورق الغار ونتركها في الثلاجة.
- نضيف إلى كوب الطحين البابريكا والزنجبيل والثوم (نصف ملعقة صغيرة تقريباً) ونغمس الأجنحة به ونقليها بزيت غزير.
- الصوص: نذوب الزبدة مع الثوم حتى يذبل، ونضيف باقي المكونات ونحرك حتى تتجانس، ثم نخلطها بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة. نسبك الصوص على النار ونضيف الأجنحة المقلية إليه ونقدمها مع السلطة والبطاطا أو مع البرغر والبيتزا.