牛肉塔可（卷饼）

食材

• 750克牛肉末
• 植物油
• 2汤匙番茄膏
• 1个洋葱，切碎
• 1个番茄，切碎
• 小葱纵向切丝（泡冰水使其卷曲）
• 1杯彩椒
• 生菜（配食）
• 番茄（配食）
• 墨西哥辣椒
• 酸奶油（浓酸奶、柠檬、烹饪奶油和少许盐）
• 切达芝士（配食）
• 盐
• 黑胡椒
• 1汤匙孜然
• 1汤匙干百里香
• 1汤匙香菜籽粉
• 五香粉（肉桂、小豆蔻、肉豆蔻、丁香、黑胡椒）
• 墨西哥薄饼或塔可饼

做法

1. 用植物油炒软洋葱和大蒜，加入牛肉末，再加入所有香料。
2. 肉熟后加入番茄膏、少许番茄碎和部分彩椒，煮至熟透。
3. 取一张薄饼或塔可饼，抹上酸奶油，放上肉馅、少许生菜、葱丝、墨西哥辣椒和切达芝士，卷起后在热锅上稍微加热。趁热食用。