القرع (اليقطين) بالبندورة

المكونات

• نصف كيلو قرع مقطع مكعبات ومقلي
• نصف كيلو لحم مقطع
• 3 حبات بندورة معصورة
• ملعقتان كبيرتان رب بندورة
• بهارات سلق اللحم: حبتا هيل، عود قرفة، ورقتا غار، بصلة، حبتا ثوم، حبتا قرنفل
• ملعقتان كبيرتان بودرة كنور
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

طريقة التحضير

1. نقلي اللحم بالزيت النباتي ونضيف البهارات ثم الماء المغلي ونزيل الطبقة البيضاء ونغطيه حتى ينضج.
2. في طنجرة نضع البندورة المعصورة وكوبين من مرق اللحم ورب البندورة ونحرك، ونضيف الكنور والملح والفلفل الأسود، ثم القرع واللحم ونتركها تتسبك جيداً. تقدم مع الأرز بالشعيرية.