鸡肉卷饼／塔可

食材

馅料

• 500克鸡肉，切小丁
• 1杯彩椒，切碎
• 1个洋葱，切碎
• 2瓣大蒜
• 半杯奶油
• 蘑菇，切碎
• 香料：1汤匙香菜籽粉、百里香和孜然，1茶匙红椒粉和黑胡椒
• 2汤匙黄油和1汤匙植物油
• 墨西哥薄饼或塔可饼

配食

• 酸奶油（1杯浓酸奶加1/4杯奶油、少许柠檬汁和盐）
• 葱花
• 番茄，切小丁
• 生菜，切细丝
• 切达芝士碎
• 腌墨西哥辣椒

做法

1. 烧热油和黄油，炒软洋葱，加鸡肉、大蒜和一半香料，再加彩椒和蘑菇炒软，最后加奶油和剩余香料。
2. 用塔可饼时先在烤箱中烤脆再填馅。依次放芝士、馅料、葱花、番茄，最后放酸奶油和芝士。
3. 用薄饼时卷起后在平底锅两面烙香。配薯条食用。