الدجاج المشوي على الفحم

المكونات

الدجاج والتتبيلة

• دجاجة مقطعة 8 قطع ومشرحة مع الجلد
• عصير ليمونة
• ربع كوب خل
• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقة صغيرة من كل من الهيل والقرنفل وجوز الطيب والبابريكا والبابريكا المدخنة والكزبرة الناشفة والقرفة والفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان لبن رائب

للدهن أثناء الشوي

• عصير ليمونة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقتان كبيرتان كاتشب
• ملعقة صغيرة بابريكا
• فحم للشوي على المنقل

طريقة التحضير

1. بعد تنظيف الدجاج ننقعه بالبهارات والخل والزيت والليمون، ويفضل تركه يوماً كاملاً في الثلاجة.
2. نشعل الفحم ونشوي الدجاج على الشبك، وأثناء الشوي ندهنه شيئاً فشيئاً بخلطة الدهن حتى ينضج.