炭烤鸡

食材

鸡与腌料

• 1只鸡，切8块划刀，带皮
• 1个柠檬的汁
• 1/4杯醋
• 1/4杯橄榄油
• 小豆蔻、丁香、肉豆蔻、红椒粉、烟熏红椒粉、香菜籽粉、肉桂和黑胡椒各1茶匙
• 1汤匙盐
• 2汤匙酸奶

烤时刷料

• 1个柠檬的汁
• 3瓣大蒜，压碎
• 2汤匙番茄酱
• 1茶匙红椒粉
• 烤炉用木炭

做法

1. 鸡处理干净后用香料、醋、油和柠檬腌制，最好冷藏一整天。
2. 点燃木炭，鸡放在烤网上烤，烤的过程中不断刷上刷料直至烤熟。