ستروغانوف الدجاج
المكونات
- 300 غ دجاج مقطع طولياً
- 300 غ فطر مقطع شرائح
- 50 غ زبدة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 3 فصوص ثوم مفرومة أو مهروسة
- بصلة مقطعة ناعم جداً
- كوبان ماء مع ماجي (مرق دجاج)
- كوب كريما
- ملعقتان كبيرتان ساور كريم أو لبنة
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة صغيرة خردل ديجون
- ملعقة كبيرة ورشستر صوص
- فيتوتشيني أو أي باستا أو أرز للتقديم
طريقة التحضير
- نسخن المقلاة جيداً ونحمر الدجاج مع التقليب ونرفعه جانباً ونغطيه.
- في نفس المقلاة نذبل الفطر والبصل والثوم، ونضيف المرق ونتركه يغلي قليلاً ثم نضيف الكريما. نأخذ قليلاً من الصوص ونخلطه مع الساور كريم حتى يأخذ الحرارة ولا يفقس، ثم نعيده إلى الصوص، ونضيف خردل الديجون والورشستر صوص، وأخيراً الدجاج والملح والفلفل الأسود. يمكن تزيينه ببصل أخضر مفروم ناعماً جداً.
ملاحظات
بنفس الطريقة يمكن استخدام شرائح لحم الستيك.