俄式奶油蘑菇鸡
食材
- 300克鸡肉，切条
- 300克蘑菇，切片
- 50克黄油
- 2汤匙植物油
- 3瓣大蒜，切碎或压碎
- 1个洋葱，切极碎
- 2杯水加鸡精块（鸡高汤）
- 1杯奶油
- 2汤匙酸奶油或浓酸奶
- 盐
- 黑胡椒
- 1茶匙第戎芥末
- 1汤匙伍斯特酱
- 宽面、任意意面或米饭（配食）
做法
- 锅烧热，鸡肉翻炒上色，盛出盖住。
- 同一锅炒软蘑菇、洋葱和大蒜，倒入高汤稍煮，加奶油。取少许酱汁与酸奶油拌匀回温以免分离，再倒回锅中，加第戎芥末和伍斯特酱，最后放回鸡肉，加盐和黑胡椒。可撒极细葱花装饰。
小贴士
同样方法也可用牛排肉条。