凯撒鸡肉卷

食材

鸡肉

• 300克鸡胸肉
• 2汤匙醋
• 2瓣大蒜
• 2汤匙柠檬汁
• 2汤匙橄榄油
• 盐和黑胡椒

酱汁

• 1/4杯橄榄油
• 3汤匙蛋黄酱
• 1汤匙芥末
• 1瓣大蒜
• 盐
• 黑胡椒
• 2汤匙帕玛森芝士碎

卷饼

• 墨西哥薄饼
• 生菜
• 1汤匙黄油
• 1汤匙植物油
• 1汤匙奶油芝士
• 1块鸡精块
• 黑胡椒

做法

1. 鸡肉用大蒜、醋、油、柠檬汁、盐和黑胡椒腌制，冷藏2小时。
2. 酱汁材料用手持搅拌器打至浓稠，冷藏。
3. 锅中放黄油和油烧热，鸡肉切片煎上色，加鸡精块和黑胡椒，最后加奶油芝士。
4. 每张薄饼放酱汁、生菜、帕玛森和鸡肉卷起，在不粘锅或烤架上烙香。配薯条食用。