甜菜根芝麻酱

食材

• 3个甜菜根，煮熟去皮
• 3瓣大蒜
• 1/4杯芝麻酱
• 1/4杯酸奶
• 适量盐
• 1个柠檬的汁
• 欧芹和橄榄油（装饰）

做法

1. 甜菜根、大蒜和酸奶用手持搅拌器打成泥。
2. 芝麻酱与柠檬汁拌匀，加入甜菜根泥中拌匀，调盐。摊在盘中，撒欧芹和橄榄油。