الرئيسية › بيتزا › مخبوزات › طبخات
بيتزا بالبندورة المجففة
المكونات
العجينة
- كوب ونصف طحين
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة
- ماء فاتر للعجن (نصف كوب تقريباً)
الوجه
- ثلث كوب بندورة مجففة
- ربع كوب فطر طازج
- زيتون أسود
- جبنة بارميزان وموزاريلا
- صوص بيتزا
- ذرة وفلفل حلو وأوراق ريحان (اختياري)
- صوص باربكيو للتزيين
- ملعقة إلى ملعقتين سميد ناعم لرش الصينية (اختياري)
طريقة التحضير
- نخلط جميع مكونات العجينة ونضيف الماء الفاتر شيئاً فشيئاً حتى تتماسك (كل طحين يأخذ كمية مختلفة، نصف كوب تقريباً) ونتركها ترتاح نصف ساعة.
- نفرد العجينة في صينية بيتزا غير لاصقة.
- نخرم العجينة بالشوكة دون الوصول إلى الطرف، ونضيف صوص البيتزا ثم الخضار: البندورة والفطر والزيتون والريحان.
- نصنع كرات صغيرة من العجينة محشوة بالموزاريلا ونضعها على الأطراف مع ترك فراغ صغير بينها.
- نرش البارميزان والموزاريلا، ونحمي الفرن مسبقاً على 180 درجة وندخل البيتزا من الأسفل حتى تتحمر ثم قليلاً من الأعلى حتى تذوب الجبنة، ونزينها بصوص الباربكيو.
