الرئيسية › مخبوزات
خبز كماج 2
المكونات
- 500 غ طحين منخول (كوبان)
- 15 غ خميرة (ملعقة ونصف)
- 120 غ ماء فاتر (نصف كوب)
- 10 غ سكر (ملعقة كبيرة)
- 10 غ ملح (ملعقة كبيرة)
- 150 غ لبن زبادي
- 10 غ زيت نباتي (ملعقة كبيرة)
طريقة التحضير
- نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ ونغطيها حتى تتخمر وتظهر الرغوة.
- نضع الطحين والملح والزيت واللبن، ونضيف الخميرة شيئاً فشيئاً ونعجن حتى تتماسك العجينة، ونتركها ترتاح ساعتين.
- نكورها ونتركها ترتاح 10 دقائق، ثم نفردها (لا نرققها كثيراً، نصف سم) ونتركها ترتاح 5 دقائق.
- نخبزها في مقلاة غير لاصقة ساخنة جداً مع الاستمرار بالتقليب حتى تنتفخ، وإذا ظهرت فقاعات نضغط عليها قليلاً بالملعقة لينتقل الهواء إلى كامل الخبزة.
