الخبز العربي

المكونات

• كوبان طحين منخول
• ملعقة صغيرة حليب بودرة
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة خميرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان سمنة
• كوب ماء فاتر تقريباً

طريقة التحضير

1. نخلط الطحين والحليب والخميرة والسكر والملح جيداً، ونضيف الماء شيئاً فشيئاً وأخيراً السمنة حتى تتكون عجينة (قد تكون لزجة). ندهن وعاءً زجاجياً بالزيت أو نرشه بالطحين ونضع العجينة ونغطيها بالنايلون ونتركها نصف ساعة لتختمر.
2. نكورها 8 كرات تقريباً ونغطيها ونتركها ترتاح، ثم نرقها بسماكة نصف سم ونتركها ترتاح.
3. نسخن مقلاة غير لاصقة ونضع الخبزة، وعندما تبدأ الفقاعات بالظهور نقلبها، فتنتفخ قليلاً، ثم نقلبها مرة أخرى حتى يتغلغل الهواء فيها كلها، ويمكن الضغط عليها بخفة ليتوزع الهواء.