阿拉伯皮塔饼

食材

• 2杯面粉，过筛
• 1茶匙奶粉
• 1茶匙糖
• 1茶匙酵母
• 半茶匙盐
• 2汤匙酥油
• 约1杯温水

做法

1. 面粉、奶粉、酵母、糖和盐拌匀，逐渐加水，最后加酥油揉成面团（可能略粘）。玻璃盆抹油或撒面粉，放入面团盖保鲜膜发酵半小时。
2. 分成约8个小球，盖住醒发，擀成半厘米厚再醒。
3. 不粘锅烧热放入面饼，出现气泡时翻面，会稍微鼓起，再翻一次让空气充满整张饼，可轻压帮助空气分布。