الرئيسية › وصفات رمضان › مخبوزات
خبز رمضان
المكونات
العجينة
- 3 أكواب وربع طحين منخول
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة ونصف صغيرة خميرة (مغلف)
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب ونصف حليب سائل دافئ تقريباً، أو كوب ونصف ماء دافئ (40 درجة) مع ربع كوب حليب بودرة
للوجه
- بيضة وربع ملعقة خل وملعقة كبيرة زبدة
- سمسم وحبة البركة
طريقة التحضير
- نضع الماء أو الحليب مع الخميرة والسكر ونغطيها بالنايلون حتى تتفاعل.
- نضع الطحين والملح والزيت ونضيف الخميرة بعد تفاعلها ونعجنها باليد بسرعة؛ ستكون لزجة فندهن أيدينا والوعاء بالزيت، ونغطيها بالنايلون ونتركها ساعة لتختمر في مكان دافئ.
- نرش الطحين على سطح العمل ونشكلها خبزة واحدة أو قطعتين متوسطتين أو 4 صغيرة، ونرقها قليلاً باليد ونشرحها خطوطاً بالسكين أو نشكلها بالأصابع.
- ندهنها بخليط الزبدة والبيض ونرش السمسم وحبة البركة ونتركها تختمر نصف ساعة أخرى.
- نخبزها في فرن حامٍ على 200 درجة حتى تتحمر من الأسفل (ربع ساعة تقريباً) ثم الوجه.
