شوربة الفطر بالشبت

المكونات

• ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• ربع كوب بصل مفروم
• كوب فطر طازج مقطع
• 3 أكواب ماء
• مكعب مرق دجاج
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة طحين
• ملعقتان كبيرتان زبدة
• ربع كوب حليب سائل أو كريما
• ملعقتان كبيرتان شبت طازج مفروم

طريقة التحضير

1. نذوب الزبدة ونقلي الثوم والبصل حتى يذبلا، ونضيف الفطر ونتركه يذبل جيداً.
2. نضيف ملعقة الطحين ونقلب، ثم الماء شيئاً فشيئاً مع الاستمرار بالتحريك ونتركها على نار هادئة جداً حتى تتسبك.
3. نضيف مكعب المرق والفلفل الأسود ونخلطها بالخلاط، ثم نضيف الحليب ونتركها تغلي، وأخيراً الشبت.