الرئيسية › لحوم › طبخات
بامية بالفخارة
المكونات
- نصف كيلو لحم مقطع
- نصف كيلو بامية (مجمدة)
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- بصلة
- فصا ثوم
- بهارات صحيحة: هيل، ورق غار، قرنفل، جوز الطيب، فلفل أسود
- مكعب مرق دجاج
- عصير 4 حبات بندورة كبيرة
- ملعقتان كبيرتان رب بندورة
- ملح
- فلفل أسود
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف كوب ماء
- 5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
طريقة التحضير
- نقلي اللحم مع البصل والثوم والبهارات الصحيحة، ونضيف البامية ونقلبها، ثم عصير البندورة والماء والسكر ورب البندورة ونتركها تغلي غلوة مع المكعب وزيت الزيتون، ونضعها كلها في الفخارة ونغطيها بالقصدير ونتركها في الفرن على 200 درجة من ساعة ونصف إلى ساعتين حسب نوع اللحم.
- نقلي الثوم مع الكزبرة ونضيفهما فوقها، وتقدم مع الأرز.
