砂锅秋葵炖肉

食材

• 500克肉块
• 500克秋葵（冷冻）
• 2汤匙植物油
• 1个洋葱
• 2瓣大蒜
• 整粒香料：小豆蔻、月桂叶、丁香、肉豆蔻、黑胡椒
• 1块鸡精块
• 4个大番茄的汁
• 2汤匙番茄膏
• 盐
• 黑胡椒
• 1/4杯橄榄油
• 1茶匙糖
• 半杯水
• 5大瓣大蒜，压碎
• 1汤匙香菜籽粉

做法

1. 肉与洋葱、大蒜和整粒香料煎香，加秋葵翻炒，加番茄汁、水、糖和番茄膏，加鸡精块和橄榄油煮沸一次，全部倒入砂锅，盖锡纸200°C烤1个半至2小时（视肉而定）。
2. 大蒜与香菜籽粉炒香淋在上面，配米饭食用。