الرئيسية › سندويشات › مقبلات
المشاط (عجة الزهرة)
المكونات
- كوبان زهرة (قرنبيط) مسلوقة مقطعة صغيراً
- 6 بيضات وسط
- كوب طحين
- ملعقة كبيرة خل وملعقة كبيرة بشر ليمون
- كوب بصل أخضر مقطع ناعم
- كوب بقدونس مفروم ناعم
- فصا ثوم كبيران مهروسان
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بهار حلو
- ملعقة صغيرة كركم
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير
- نخفق البيض جيداً ونضيف الخل وبشر الليمون ثم الزهرة والبصل والبقدونس والبهارات، ونضيف الطحين شيئاً فشيئاً ونحرك.
- نسخن الزيت على درجة متوسطة ونسكب الخليط بالمغرفة قطعة قطعة ونتركها تنضج وتصبح ذهبية دون تحريك ثم نقلبها على الجهة الأخرى. تقدم كسندويشات أو طبق فطور أو عشاء مع المخلل والبندورة والخس والمايونيز والأفوكادو حسب الرغبة.
