الرئيسية › قلاية هوائية › دجاج
شيش طاووق بالقلاية الهوائية
المكونات
- 500 غ صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة
- خلطة الشيش: 4 ملاعق كبيرة لبن، ملعقتان كبيرتان رب بندورة، ملعقة كبيرة بابريكا، ملعقة كبيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة قرفة، نصف ملعقة صغيرة قرنفل، نصف ملعقة هيل، ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب، ملعقتان كبيرتان خل، ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة، ملعقتان كبيرتان عصير ليمون، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- فليفلة ملونة مقطعة مكعبات
- فطر
- بصلة مقطعة مكعبات
- أسياخ خشب منقوعة بالماء
- قطعة فحم وزيت للتدخين
طريقة التحضير
- نمزج جميع مكونات الخلطة ونضيف الدجاج ونتركه من الليلة السابقة أو 4 ساعات على الأقل.
- نحمي القلاية الهوائية على 200 درجة ونشك الدجاج مع الخضار في أسياخ خشبية بحجم يناسب القلاية.
- نشويها على 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر، ثم نشعل الفحم ونضعه في قصدير مع الزيت وندخن الشيش ليأخذ الطعم المدخن.
