معجنات الكيتو (طحين جوز الهند والشعير) بالقلاية الهوائية
المكونات
العجينة
- كوب طحين جوز الهند
- كوبان حليب سائل
- مغلف بيكنغ باودر
- بيضتان
- رشة ملح
- ربع كوب زيت زيتون
- طحين شعير يضاف شيئاً فشيئاً حتى تتماسك العجينة
الحشوة
- سبانخ وبصل وسماق وزيت زيتون
- جبنة فيتا وبقدونس وجبنة كريمية
طريقة التحضير
- نخلط طحين جوز الهند مع الحليب والبيكنغ باودر والبيض والملح والزيت في العجانة، ونضيف طحين الشعير شيئاً فشيئاً حتى تتكون عجينة ونتركها ترتاح قليلاً. يمكن عمل خبز للتغميس منها.
- نحضر حشوة السبانخ بالبصل والسماق وزيت الزيتون، أو حشوة الفيتا بالبقدونس والجبنة الكريمية، ونحشي المعجنات.
- نضعها في القلاية الهوائية على 230 درجة من 5 إلى 7 دقائق أو حتى تنضج حسب الحجم.
ملاحظات
معجنات صحية بلا سكر أو خميرة أو نشويات: طحين جوز الهند مع طحين الشعير للتماسك، وطريقة الطبخ صحية أيضاً.