المقالي بالقلاية الهوائية

المكونات

• كوب زهرة مقطعة ومغسولة
• حبة باذنجان وسط مقشرة ومقطعة
• حبة بطاطا مقطعة ومغسولة
• نصف كوب زيت نباتي تقريباً
• ملح

طريقة التحضير

1. نحمي القلاية دقيقتين على 160 درجة.
2. الباذنجان: نرش عليه الملح من كل الجهات ونتركه 5 دقائق وندهن كل قطعة بالزيت بالفرشاة، ونضعه على 160 درجة 15 دقيقة حتى يذبل ثم على 200 درجة 15 دقيقة أخرى حتى يتحمر.
3. الزهرة: نغمس كل قطعة في صحن الزيت ونضعها في القلاية بنفس طريقة الباذنجان، وقد تحتاج وقتاً أقل.
4. البطاطا: نتبلها بالزيت باليد ونضعها على 200 درجة من 15 إلى 20 دقيقة حسب سماكة القطع.