الرئيسية › دجاج
دجاج بصوص الليمون والجبنة
المكونات
الدجاج
- 500 غ صدور دجاج، كل صدر مقسوم قطعتين (مثل الستيك) متبل بالزيت وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح والبابريكا
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- كوب طحين
- ملعقة كبيرة بودرة ثوم وبصل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة نشا
- ملعقة صغيرة بابريكا
- بيضة مع ملعقة كبيرة خل وملح وفلفل أسود
الصوص
- نصف إصبع زبدة
- ملعقة ونصف كبيرة طحين
- نصف كوب عصير ليمون
- كوبان ماء مذاب فيهما مكعب ماجي
- رشة ملح
- ربع كوب جبنة شيدر وربع كوب قشقوان
للتقديم
طريقة التحضير
- بعد تتبيل الدجاج نغمسه بخليط الطحين والبهارات، ثم بخليط البيض، ثم بالطحين مرة أخرى.
- نحمي المقلاة جيداً ونضيف ملعقتي زبدة وملعقتي زيت نباتي، ونضع صدور الدجاج دون تحريك من 5 إلى 7 دقائق لكل جهة ثم نقلبها.
- في هذه الأثناء نحضر الصوص: نذيب الزبدة في طنجرة ونضيف الطحين ونقلب، ثم نضيف الماء ومكعب الماجي وعصير الليمون ونستمر بالتحريك حتى يبدأ القوام بالتماسك، ثم نضيف الجبنة.
- عندما ينضج الدجاج نضيف الصوص فوقه ونعطيه غلوة واحدة فقط، ويقدم مع الأرز.
