كيكة الجيلي

المكونات

الكيك

• 3 بيضات بحرارة الغرفة
• ملعقتان صغيرتان فانيلا
• ملعقتان صغيرتان خل أبيض
• كوب سكر (300 غ)
• نصف كوب زيت نباتي
• كوب حليب سائل بحرارة الغرفة
• كوب طحين (217 غ)
• ملعقتان كبيرتان نشا
• ملعقتان ونصف صغيرتان بيكنغ باودر
• رشة ملح

الجيلي

• علبتا جيلي فراولة أو أي نكهة

طريقة التحضير

1. نخلط الطحين والبيكنغ باودر والنشا وننخلها جيداً.
2. نخفق البيض حتى يختلط ونضيف السكر والفانيلا والخل، ثم الحليب والزيت بالخفاقة.
3. نضيف المكونات الجافة.
4. ندهن قالباً قياس 24 بالزبدة ونرشه بالطحين أو بزيت الرش، ونخبز في فرن محمى مسبقاً على 180 درجة على الرف الأوسط دون مروحة من 30 إلى 35 دقيقة، ونتركه يبرد قليلاً ثم نخرجه من القالب ونتركه يبرد تماماً.
5. نخلط علبتي الجيلي مع نصف كمية الماء المكتوبة على العلبة ونتركه يبرد قليلاً.
6. ندهن القالب بزيت الرش ونسكب الجيلي فيه ثم نعيد الكيكة فوقه كما كانت، ونضعها في الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات.
7. يمكن إزالة وجه الكيكة وإضافة جيلي فوقها ليتسرب إلى الداخل ثم إعادتها إلى الثلاجة. تقدم باردة.