بيتزا بيتية
المكونات
العجينة
- 3 أكواب طحين منخول
- ملعقة كبيرة خميرة
- كوب وربع ماء دافئ
- ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت زيتون
الوجه
- هوت دوغ
- زيتون أسود مقطع
- ذرة
- فليفلة خضراء مقطعة ناعماً
- بصل شرائح رقيقة
- بندورة مقطعة ناعماً
- جبنة موزاريلا
- زيت زيتون للوجه
- ملح وزعتر أوريغانو
الصوص
- ملعقتان كبيرتان رب بندورة
- ثلث كوب كاتشب
طريقة التحضير
- في العجانة نضع الطحين والملح والسكر والزيت ونحركها، ثم نضيف الخميرة والماء شيئاً فشيئاً ونعجن على أعلى سرعة 7 دقائق. نضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت في مكان دافئ نصف ساعة حتى تختمر.
- نخلط رب البندورة والكاتشب مع الأوريغانو.
- ندهن صينية الفرن بالزيت ونفرد العجينة فيها بالأصابع، ونوزع الصوص على كامل العجينة، ثم الموزاريلا، ثم الخضار بالتساوي مع الضغط عليها قليلاً حتى لا تقع عند التقطيع، وأخيراً طبقة موزاريلا ورشة ملح وأوريغانو.
- نخبز في فرن محمى مسبقاً على 180 درجة من تحت حتى يتحمر القاع، ثم دقيقة من فوق فقط. عند التقديم نرش قليلاً من زيت الزيتون على الوجه للطعم واللمعة.