烤鱼

食材

鱼

• 3条小鱼（刺少），最好是鲷鱼或鲈鱼，请店家处理干净
• 裹粉用面粉

腌料

• 4瓣大蒜，捣碎
• 1/4杯橄榄油
• 1/4杯柠檬汁
• 1汤匙孜然
• 1汤匙干芫荽
• 1汤匙盐和黑胡椒
• 1汤匙姜黄粉

做法

1. 前一晚将鱼切成中等块，腌制。
2. 条纹烤盘（最好是铸铁）烧得很热，加一滴油。
3. 每块裹面粉，每面烤约5分钟。
4. 配蔬菜和土豆食用。