配米饭和锦葵的水煮烤鸡

食材

鸡

• 1只整鸡，切四块，洗净
• 4汤匙橄榄油（煎用）
• 4片月桂叶
• 3根肉桂
• 4粒丁香
• 4粒小豆蔻
• 1个洋葱，切块
• 4瓣大蒜，切碎
• 少许肉豆蔻
• 盐和黑胡椒

腌料

• 1/4杯橄榄油
• 1/4杯柠檬汁
• 少许盐和黑胡椒
• 1汤匙蒜泥

做法

1. 高压锅中放油，鸡块每面煎4分钟，加整粒香料、洋葱和大蒜翻炒至鸡肉金黄。
2. 加开水煮沸，撇净浮沫，盖锅上汽后压17分钟。
3. 鸡块放烤盘，各面抹橄榄油、柠檬汁、大蒜、盐和黑胡椒，烤箱上火200°C烤10分钟上色。

小贴士

适合搭配任何主菜的蛋白质做法，味道不重却很香。